silit圧力鍋で野菜をおいしく食べる！とろとろ角煮ご飯（No,79）

今日は野菜ソムリエ流　silit圧力鍋活用方法をご紹介します！

豚肉よりもとろとろの野菜が美味しい角煮ご飯です

ハーブたっぷり　とろとろ角煮ご飯（No,79）

材料）2～3人分

豚バラ角煮用　300ｇ

セロリ　1本

人参　1本

玉ねぎ　1個

にんにく　1片

ハーブミックス　大さじ1

あらびき胡椒　適量

塩　適量

水　200ｃｃ

マーマレード　大さじ1　

作り方）

１）野菜は全てみじん切りにする。

２）圧力鍋に マーマレード以外の材料を全て入れ、10分加圧。

野菜の下に豚肉が隠れてます

最初に野菜の水分だけで加圧しようと思い火にかけたところ、なかなかピンがあがらなかったので、水を200ｃｃ加えました

そうしたらすぐに上がりました

なんだか今日はひゅーひゅーと怪しい音がしていて心配でしたが。。。

10分加圧後こんな感じです

３）マーマレードを加え、塩で味を整えながら、10分から15分程煮詰めていきます

ご飯にかけていただきました

豚肉は少々固めでした。最初に水無しで加圧したからでしょうか？

しかし、大量の野菜が豚肉の旨みをすってとろとろとなり、尋常じゃないおいしさ

豚肉より野菜が美味しい

たっぷりな野菜がいただける料理です

通常だったら1時間以上かかる料理が30分でできてしまうのだから、圧力鍋ってすごい