高知野菜 土佐鷹

高知県野菜サポーターの関係で、高知のお野菜が沢山届きました！
今日はまず、ナスをいただきます

土佐鷹という品種のナス。
こちらではあまり見かけませんね。

立派に色付いて、美味しそう

薄切りにしたナスをたっぷりのごま油で焼いたものに、タマネギとツナ缶をどさっと乗せていただきました