高知野菜 あき豆

今日は「あき豆」といういんげんを食しました

いんげんはおひたしやお味噌汁もいいですが、私は炒めたものが好きです
生のまま炒めると、水分が抜けてうまみが残り、しっかりとした味付けのものに良く合います。

ご飯がすすみます